MoniqueYvrard et son équipe, de La Taverne Rustique à Saint-Chef, nous proposent leur recette du poulet aux écrevisses. Ajoutezaux filets les écrevisses couvrir et laissez cuire sur feu toujours très doux 10 minutes. Ajoutez aux filets les écrevisses couvrir et laissez cuire sur feu toujours très doux 10 minutes. Servir avec du riz basmati ou légumes de votre choix. L'association : écrevisses , poulet et surtout poireau est une vraie réussite! Lasagneau poulet Préparation : 20 minute Cuisson : Portions : 06 INGRÉDIENTS 1 1/2 tasse (375 ml) de poulet en morceaux 12 feuilles de lasagne 1 boîte (398 ml) de crème de poulet 1/2 boîte (200 ml) d'eau 1/2 boîte (200 ml) de lait 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar blanc doux râpé Quelques amandes effilées (facultatif) cash. Publié le 03/05/2021 Ingrédients pour 4 personnes Publié le 31/03/2021 Ingrédients pour 6 personnes Publié le 31/03/2021 Ingrédients pour 4/6 personnes Pour la cuisson du poulet 1 poulet fermier d’Auvergne 10 cl de lait de coco 2 CS huile de sésame Pour le bouillon Publié le 31/03/2021 Ingrédients pour 4 personnes Publié le 31/03/2021 Ingrédients pour 6/8 personnes 1 Poularde Fermière d’Auvergne d’environ 2 kg 4 citrons verts 3 CS de téquila 1 CS de cassonade 2 cm de gingembre frais 6 gousses d’ail 10 brins de persil 2 feuilles de laurier Dans l'huile faire revenir les écrevisses, ajouter le hachis d'aromates et retirer et mettre les morceaux de poulet. Ingrédients 4 personnes MatérielPréparation 1Eplucher et hacher finement l'oignon, l'ail et la carotte, peler la tomate après l'avoir rapidement ébouillantée. L'epepiner, la concasser. Découper le poulet en 8 morceaux. Chatrer les écrevisses. 2Dans 30g de beurre fondu, faire revenir les morceaux de poulet sur feu vif. Les retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 3Dans l'huile, faire revenir les écrevisses sur feu vif. Lorsqu'elles sont bien rouges, ajouter le hachis aromates. Mouiller de vin blanc. Laisser réduire de moitié. Ajouter le fond de volaille, la tomate et le bouquet garni. Assaisonner, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. 4Retirer les écrevisses de leur jus de cuisson. Les réserver. Mettre les morceaux de poulet à la et laisser mijoter doucement 30 minutes. Au terme de la cuisson, disposer le poulet dans un plat de service, le réserver au chaud. 5Faire réduire la sauce à feu vif jusqu'à obtention d'un léger épaississement. Filtrer et rectifier l'assaisonnement. Réchauffer les écrevisses dans la sauce. Les disposer autour du poulet déposé sur le plat de présentation. 6Hors du feu, incorporer 50 gr de beurre, morceau par morceau sans cesser de fouetter afin d'obtenir une sauce onctueuse. Ajouter quelques feuilles d'estragon. Napper le poulet de sauce à l'écrevisse. Servir aussitôt. ConseilsServir avec quelques croutons frits dans le beurre et dispersés dans la sauce onctueuseCommentairesIdées de recettes Recettes du poulet en sauce Recettes pour écrevisses Recettes du poulet aux écrevisses Recettes de plats de Noël La recette du poulet de Noël 1 h 10 min Facile Ce plat peut se préparer la veille, c'est meilleur réchauffé. Je l'accompagne de riz sauvage, de gratin dauphinois ou de purée. Si on aime plus épicé, on peut rajouter un piment oiseau. 4 cuisses de poulet coupées en 2 pilon + haut de cuisse 400 g d'écrevisses à la nage huile d'olive 1 tube de concentré de tomate 20 cl de vin blanc 2 oignons 2 gousses d'ail 1 morceau de sucre 1 écorce d'orange thym laurier sel, poivre 1 Faites revenir les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Enlevez-les et faites revenir oignons et ail émincés. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Délayez dans un bol le vin blanc et le concentré de tomate, puis versez sur les oignons et ail. 3 Remuez, ajoutez un morceau de sucre pour enlever l'acidité de la tomate, l'écorce d'orange, le sel, le poivre, thym et laurier. 4 Rajoutez les morceaux de poulet et les écrevisses. Mélangez délicatement pour que la viande et les écrevisses soient imprégnées de sauce. 5 Fermez et laissez mijoter 35 min. Astuces Pour cette recette de Poulet aux écrevisses facile, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

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